Cultivos Orgánicos en Colombia: ¿Oportunidad Desaprovechada?

Artículos Especiales

Cultivos Orgánicos en Colombia: ¿Oportunidad Desaprovechada?
Martes, 20 Abril 2021 06:43

Comparte en redes sociales

Cultivos Orgánicos Los alimentos orgánicos son aquellos cuya producción no involucra insumos de síntesis química y el producto final está libre de hormonas, antibióticos, residuos de metales pesados y colorantes y saborizantes artificiales.
Cultivos Orgánicos  A nivel mundial, la tierra dedicada a agricultura orgánica alcanzó los 72,3 millones de hectáreas en 2019, creciendo así un 1,6% frente a 2018.
Cultivos Orgánicos  Los países con más hectáreas de cultivos orgánicos son Australia con 35,6 millones, Argentina con 3,7 millones y España con 2,4 millones.
Cultivos Orgánicos  Los países donde los cultivos orgánicos tienen mayor peso dentro de la tierra cultivada total son Liechtenstein con el 41,0%, Austria con el 26,1% y Santo Tomé y Príncipe con el 24,9%.
Cultivos Orgánicos  En Colombia, hay entre 90 mil y 100 mil hectáreas de cultivos orgánicos, lo cual correspondería a menos del 1% de las tierras cultivadas.
Cultivos Orgánicos  Cerca del 95% de la producción orgánica de Colombia es para exportación, principalmente en productos como café, banano, arroz, caña de azúcar y palma de aceite.
Cultivos Orgánicos  De acuerdo con Luis Betancur, presidente de la Federación Orgánicos de Colombia (Fedeorgánicos), el principal limitante del sector en el país es la ausencia de una política pública que fomente la producción.

Cultivos Orgánicos
Fuente imagen: Unsplash

El término “alimento orgánico” hace referencia a los bienes agrícolas o agroindustriales que son producidos a través de métodos ecológicos. Este proceso, también conocido como agricultura orgánica, es definido por la Comisión del Codex Alimentarius (CAC) como “un sistema holístico de gestión de la producción que fomenta y mejora la salud del agroecosistema, y en particular la biodiversidad, los ciclos biológicos, y la actividad biológica del suelo (…) Esto se consigue empleando, siempre que sea posible, métodos culturales, biológicos y mecánicos, en contraposición al uso de materiales sintéticos.” La demanda de estos productos ha crecido con la conciencia de los consumidores de mantener estilos de vida saludable y que sean amigables con el medio ambiente.

Artículo relacionado: Productos Amigables con el Medio Ambiente son los Preferidos por Consumidores de Cosméticos

De esta manera, en la producción de un alimento orgánico no se utilizan insumos de síntesis química y el producto final está libre de hormonas, antibióticos, residuos de metales pesados y colorantes y saborizantes artificiales. Existen normas obligatorias y voluntarias que regulan la producción orgánica, así como procesos de acreditación y certificación que dan tranquilidad a los consumidores frente al producto que están adquiriendo.

Lea también: Moderado Crecimiento Agrícola le Cobra Factura al Mercado de Agroquímicos

Cifras del Instituto de Investigación de Agricultura Orgánica (FiBL) revelan que, en 2019, los cultivos orgánicos más importantes a nivel mundial fueron los cereales, algunas semillas oleaginosas, las aceitunas, el café, las nueces, las uvas, entre otros.

Panorama de la Agricultura Orgánica a Nivel Mundial
Según información del Instituto de Investigación de Agricultura Orgánica (FiBL), la tierra dedicada a agricultura orgánica ascendió a 72,3 millones de hectáreas a nivel mundial en 2019, lo cual implicó un crecimiento del 1,6% con respecto a 2018. Además, la tierra usada para agricultura orgánica representa el 1,5% del suelo del cultivo total. Entre 2018 y 2019, la zona para agricultura orgánica creció en todas las regiones del mundo, excepto Asia y Oceanía, donde cayó un 7,1% y 0,3%, respectivamente.

Por continente, se destaca Oceanía, con el 50% de la tierra para agricultura orgánica, seguida de Europa (23%) y América Latina (12%). El país con más hectáreas de agricultura orgánica es Australia, con 35,6 millones, seguido por Argentina y España, con 3,7 millones y 2,4 millones, cada uno. Sin embargo, al considerar los países con mayor participación porcentual de la tierra para agricultura orgánica, se destaca Liechtenstein, con el 41,0%, Austria, con el 26,1% y Santo Tomé y Príncipe, con el 24,9%.

De otro lado, el FiBL señala que el mercado mundial de alimentos y bebidas orgánicos alcanzó ventas por más de $106 billones de euros en 2019. Estados Unidos tiene el mercado más grande, con ventas por $44,7 billones de euros, Alemania es segundo con $12 billones de euros, seguido por Francia, con un valor de mercado de $11,3 billones de euros.

¿Cómo está Colombia en Producción Orgánica?
Según la Federación Orgánicos de Colombia (Fedeorgánicos), los principales cultivos orgánicos del país son el café, caña de azúcar y el palmito. En cuanto a la producción, la Federación estima que en el país hay entre 90 mil y 100 mil hectáreas de cultivos orgánicos, lo cual correspondería a menos del 1% de las tierras cultivadas. Países de la región como Uruguay y Perú, tienen 2,1 millones y 700 mil hectáreas, respectivamente.

Igualmente, la demanda interna por productos orgánicos es baja. Luis Betancur, presidente de Fedeorgánicos, señaló que “con excepción de algunos segmentos, la inmensa mayoría de la gente no aprecia los productos orgánicos y no está dispuesta a pagar un poco más por sus beneficios”. Así, no es raro que cerca del 95% de la producción orgánica del país sea para exportación, principalmente en productos como café, banano, arroz, caña de azúcar y palma de aceite.

También le puede interesar: Desempeño y Riesgos Actuales del Sector Agrícola en Colombia

¿Oportunidad Desaprovechada?
De acuerdo con Luis Betancur, el principal limitante del sector orgánico en el país es la ausencia de una política pública que fomente la producción, a pesar de que cada vez hay más productores adoptando métodos ecológicos. Para el líder gremial, los productos orgánicos “tienen una mayor acogida en el mercado internacional y para exportarlos se pueden aprovechar las cooperaciones internacionales que existen en el país”, y destaca las fortalezas del país en la producción de frutas orgánicas, las cuales tienen proyecciones de crecimiento atractivas.

Así las cosas, es claro que el país tiene potencial para crecer en la producción de alimentos orgánicos y aprovechar las oportunidades de este mercado, que se estima que alcance los $620 mil millones de dólares en 2026 a nivel mundial. Sin embargo, se requiere del liderazgo del Gobierno para explotar este potencial.

Contenido relacionado: Cannabis Recreativo, ¿una Oportunidad de Exportación?

Telecomunicaciones

Sectorial
¿Desea recibir diariamente el contenido de Sectorial? Suscríbase


Captcha

Subir