El sector panificador colombiano agrupa gran cantidad de negocios a nivel nacional con características de formalidad e informalidad. Esta industria a presentado estabilidad en los últimos años, pero se identifican oportunidades de crecimiento.
La industria panificadora colombiana genera anualmente ventas superiores a los 3 billones de pesos entre panes industriales y artesanales, consolidándose como una de las mipymes que más le aporta a la economía del país. La actividad del sector en Colombia, incluidos municipios y poblaciones, agrupa miles de establecimientos formales, cuya actividad genera importantes aportes a la economía nacional. Entre las principales compañías del sector se encuentran:
Empresa
Estado de Resultados
Balance General
Ingresos Operacionales
Resultado Operativo
Resultado Neto
Activo total
Pasivo Total
Patrimonio Total
1
Compañía de Galletas Noel SAS
$ 580.310
$ 54.644
$ 52.854
$1.115.853
$284.977
$ 830.876
2
Harinera del Valle SA
$ 522.674
$ 23.374
$ 29.990
$ 907.463
$236.930
$ 670.533
3
Bimbo de Colombia SA
$ 374.821
$ 24.073
$ 17.767
$ 257.156
$77.771
$ 179.385
4
Alimentos Polar Colombia SAS
$ 241.153
$ 482
$ (7.877)
$ 209.817
$142.226
$ 67.591
5
Productos Ramo SA
$ 229.857
$ 9.122
$ 9.262
$ 195.624
$30.248
$ 165.376
Estados de Resultados con corte a diciembre de 2012 (datos en millones de pesos)
Durante los últimos años el mercado de la panificación viene sosteniéndose, pese a la nueva tendencia hacia alimentos light y saludables, la entrada de nuevos productos al mercado y los incrementos en materias primas como la harina, que por pérdida de cosechas a nivel internacional, ha puesto a la industria a sortear unos mayores costos para sostenerse en el mercado. Para 2012 el PIB de elaboración de productos de molinería ascendió a $3,28 COP billones, reflejando un crecimiento del 1,6% frente al 2011.
Fuente: Fenavi
En Colombia en promedio cada persona consume 23 kilogramos de pan al año, lo que equivale a alrededor de 3 panes diarios. En Latinoamérica el promedio de consumo anual por persona asciende a 57 kilogramos, equivalentes a 7 panes diarios. De esta manera, se evidencia la oportunidad de crecimiento que tiene la industria, donde su reto se centra en la innovación en productos que suplan la necesidad de consumo de diferentes personas, como lo es el caso de aquellos que sufren de diabetes o del corazón.
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Sectores Relacionados: Cereales (Excepto Arroz), Almacenes de Cadena
