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Los Incrementos en los Costos Tributarios de las Franquicias de Restaurantes
Jueves, 23 Febrero 2017 02:00 1052 Visitas

Written by  Artículos Especiales

Desde la creación del impuesto nacional al consumo, existían diferentes tratamientos tributarios según la naturaleza de la persona que realizara la prestación del servicio de restaurante. De esta forma, aquellos que prestaran servicio de restaurante bajo la modalidad de franquicia podían permanecer en el régimen de IVA, cobrando este a diferencia del impuesto nacional al consumo y aprovechando la posibilidad de descuento de impuesto sobre las ventas por los bienes y servicios adquiridos.

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 Fuente: Pixabay

La reforma tributaria establece una serie de medidas que generan un incremento en su operación, ya que reclasificó el hecho generador del impuesto nacional al consumo, impactando de forma directa en las franquicias de restaurantes.

Cambios en Materia de Impuesto Nacional al Consumo

A partir del primero de enero de 2017 son hechos generadores de impuesto nacional al consumo los siguientes: el servicio de expendio de comidas y bebidas preparadas en restaurantes, cafeterías, autoservicios, heladerías, fruterías, pastelerías y panaderías para consumo en el lugar, para ser llevadas por el comprador o entregadas a domicilio; los servicios de alimentación bajo contrato y el servicio de expendio de comidas y bebidas alcohólicas para consumo dentro de bares, tabernas y discotecas, ya sea que involucren o no actividades bajo franquicia, concesión, regalía, autorización o cualquier otro sistema que implique la explotación de intangibles.

Este cambio obliga a que los restaurantes que operen bajo modalidades de franquicia salgan del régimen común del IVA y se trasladen al régimen de impuesto nacional al consumo, por lo que en su operación deberá gravarse con el 8% de dicho tributo.

Impacto del IVA

A partir de la fecha de entrada en vigencia de la reforma tributaria y estando obligados a recaudar el impuesto nacional al consumo en el cual no se permite el descuento de IVA, se genera un mayor valor del costo de operación para las franquicias, impactadas además por un incremento de tres puntos en la tarifa efectiva del IVA, ya que no todos los productos alimenticios están excluidos, solo aquellos básicos de la canasta familiar, constituyendo solo un costo deducible del impuesto sobre la renta.

En este orden de ideas, el servicio de restaurantes operado bajo la modalidad de franquicia deberá adquirir bienes y servicios gravados con IVA del 19%, valor que permite ser descontado y que por lo tanto será un mayor valor del costo, y recaudarán el 8% del impuesto nacional al consumo, el cual no genera descontables.

De esta forma, se igualan las franquicias a los restaurantes operados de forma tradicional, perdiendo cualquier ventaja en materia tributaria.


GLORIA PATRICIA JARAMILLO ARISTIZÁBAL

Abogada Universidad de Medellín | Especialista en Derecho Comercial – Legislación Tributaria – Negocios Internacionales Universidad Pontificia Bolivariana | Experta en Fiscalidad internacional Universidad Santiago de Compostela| Derecho Tributario Internacional- Precios de Transferencia Universidad Austral de Argentina - International Tax Law – ITC Leiden Holanda
www.nomikos.com.co

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