La Falta de Innovación: un Golpe en el Desempeño del Sector Café

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El comportamiento del sector café tiene varios aspectos significativos. En el caso del PIB de sus derivados que tuvo un descenso, este se explica rápidamente por la caída de la demanda interna derivada de temas como las altas tasas de interés e inflación. Por su parte, el PIB del cultivo en Colombia continúa siendo uno de los cultivos tradicionales más importantes dentro de la economía, sobre todo la agrícola. Su carácter de producto de exportación y su reconocimiento a nivel internacional por aroma y exquisitez lo mantienen como un bien que sigue generando oportunidades, a pesar de la competencia creciente por parte de otros países y la falta de innovación local.

 

 Fuente: Federación Nacional de Cafeteros

No obstante, los obstáculos a los cuales se enfrenta son múltiples. Por un lado, se encuentra la volatilidad del precio internacional, el cual se mueve según los cambios en la TRM, que a su vez tiene gran dependencia, en el caso de Colombia y otros países, del precio del petróleo.
Un aspecto fundamental que explica la reducción tanto de la producción como del PIB cafetero, se vincula con la caída en la productividad, la cual perdió cerca de 20 kilos por hectárea. Cafetos viejos, variedades poco resistentes a las plagas, una disminución cercana a las 9 mil 200 hectáreas de las áreas sembradas y la destrucción de floración por los fenómenos climáticos serían los causantes de este comportamiento.
Relacionado al tema de la productividad, una de las principales falencias de los caficultores nacionales se encuentra en el tema de la innovación. Sin embargo, un buen adelanto se observó con el compromiso que recientemente asumió el sector cafetero del Huila en proyectos de investigación, buscando mejorar calidad y mitigar el impacto de las plagas, como la broca, que según el último censo presenta una infestación del 2,08% a nivel nacional. Para esto, algunos países han instaurado proyectos como el de los lagartos anolis que comen grandes cantidades de los gorgojos causantes de la broca. En el caso de México redujeron la infestación en 49%, y en Puerto Rico en 83%. Igualmente, es necesario ampliar el uso de variedades híbridas más resistente a la roya y al clima.
En cuanto a la producción cafetera, el último año fue de 14,3 millones de sacos y la meta era que este año se superaran los 14,5 millones. Sin embargo, esta meta se encuentra en riesgo, teniendo en cuenta el impacto de las lluvias en la cosecha, razón por la cual el margen de producción para 2017 se distribuye entre 14,2 y 14,5 millones de sacos.
En general, en el mundo entero se requieren medidas para ampliar la productividad. Esto implica manejo sostenible de los cultivos, un mayor compromiso en materia de innovación y una mayor inclusión de áreas productivas.
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