Sectorial

Las cifras de consumo anual per cápita de carne de pollo y huevo en el país llevan 9 años creciendo, alcanzando 33.8 kg de pollo y 294 huevos por persona en 2018. Además, este sector ha ganado gran terreno en la producción agropecuaria del país el cual tiene presencia en uno de cada tres municipios, genera más de 400.000 empleos formales, es el mayor contribuyente de impuesto de renta en el agro y tuvo un crecimiento en 2017 de 6.7% superior al 4.2% del sector agrícola.

Actualmente, el consumo per cápita de huevo se estima en de 279 unidades al año, siendo superior al del 2017 que era 262. En el marco de la celebración del Día del Huevo que se celebrará el próximo 12 de octubre, Adriana Dávila, directora ejecutiva de Fenavi seccional Eje Cafetero, invitó a consumir esta proteína “no solo por la facilidad económica de acceder a ella, sino por el alto valor nutricional que representa”. De igual forma, dijo que en Risaralda se realizan actividades para fomentar su consumo desde temprana edad. El Eje Cafetero, representa el 5.28% de la producción nacional de huevo.

En las resoluciones 3650, 3651 y 3652 del 2014 se establecieron los requisitos de bioseguridad e infraestructura aviar para el funcionamiento de plantas avícolas. Por parte del Instituto Colombiano Agropecuario se realizó un llamado a todos los productores con más de 200 aves para cumplir con los requisitos sanitarios y así certifiquen las granjas como bioseguras, esto con el fin de evitar sanciones económicas y normativas.

El nuevo presidente de la Federación Nacional de Avicultores, Gonzalo Moreno, habló sobre la nueva medida del gobierno de gravar toda la canasta familiar, donde el pollo y el huevo pesan el 2.04%, y que actualmente no tienen IVA (19%). Para el dirigente gremial, se tiene estimado que “el consumo de pollo y de huevo caería 10%, lo cual afectaría directamente las utilidades del sector”. Esta disminución es equivalente a tres kilos menos de pollo y 28 huevos per cápita en el año.

En 2017 los colombianos consumieron 32.8 kilogramos de pollo per cápita, estando dos veces por encima del consumo de carne de res, con 18.1 kilos per cápita. Para este año, la producción de pollo creció en el primer semestre 5.7% frente al año anterior, mientras que el huevo lo hizo en un 10%.