Sectorial

En lo que va del año, la producción de huevo y pollo registro un record de 2,5 millones de toneladas, con un crecimiento de 4.5% (108.500 toneladas) frente a todo el 2017. Según la Federación Nacional de Avicultores de Colombia destaca que mientras la producción de pollo alcanzó los 1,6 millones de toneladas, la de huevo 876.000 toneladas, representadas por 14.606 millones unidades de huevos.

Un reporte de Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi) arrojó que “la dinámica de producción crece a pesar de las importaciones de los productos avícolas que el 2017 superaron las 60.000 toneladas, lo que representa de manera aproximada el 3.8 % de la producción nacional y de cara al 2018, los productores estiman un crecimiento del encasetamiento de 2 %, con un total de 782,9 millones de pollitos y un promedio de 65,2 millones, lo que implicará alcanzar una producción de 1.590.432 toneladas de pollo".

Las cifras de consumo anual per cápita de carne de pollo y huevo en el país llevan 9 años creciendo, alcanzando 33.8 kg de pollo y 294 huevos por persona en 2018. Además, este sector ha ganado gran terreno en la producción agropecuaria del país el cual tiene presencia en uno de cada tres municipios, genera más de 400.000 empleos formales, es el mayor contribuyente de impuesto de renta en el agro y tuvo un crecimiento en 2017 de 6.7% superior al 4.2% del sector agrícola.

Actualmente, el consumo per cápita de huevo se estima en de 279 unidades al año, siendo superior al del 2017 que era 262. En el marco de la celebración del Día del Huevo que se celebrará el próximo 12 de octubre, Adriana Dávila, directora ejecutiva de Fenavi seccional Eje Cafetero, invitó a consumir esta proteína “no solo por la facilidad económica de acceder a ella, sino por el alto valor nutricional que representa”. De igual forma, dijo que en Risaralda se realizan actividades para fomentar su consumo desde temprana edad. El Eje Cafetero, representa el 5.28% de la producción nacional de huevo.

En las resoluciones 3650, 3651 y 3652 del 2014 se establecieron los requisitos de bioseguridad e infraestructura aviar para el funcionamiento de plantas avícolas. Por parte del Instituto Colombiano Agropecuario se realizó un llamado a todos los productores con más de 200 aves para cumplir con los requisitos sanitarios y así certifiquen las granjas como bioseguras, esto con el fin de evitar sanciones económicas y normativas.