Sectorial

Por medio de una alianza entre la Universidad CES y el Politécnico Jaime Isaza Cadavid se anunció el desarrollo de AVICES, un nuevo centro de estudios avícolas ubicado en Marinilla (Antioquia), donde se promoverá la investigación del sector a través de una granja avícola a la que accederán estudiantes y docentes.

La temporada navideña es la mejor época del año para la venta pavo. Su consumo en diciembre llega a las 300 toneladas, manteniéndose aún por debajo de otras proteínas. En este mes, el mercado fue de $3.600 millones de pesos. Por su parte, las ciudades donde más se consume el pavo son Bogotá, seguido por Medellín y Cartagena.

Las cifras de la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi) constató que el sector presentó un crecimiento de 4.8% al cierre de 2018, con una producción de pollo de 1.62 toneladas, 4.2% por encima del 2017. Por su parte, la producción de huevos reportó un aumento de 5.6% con 14.606 millones de unidades. Por otro lado, el número de aves encasetadas alcanzó los 845 millones.

En lo que va del año, la producción de huevo y pollo registro un record de 2,5 millones de toneladas, con un crecimiento de 4.5% (108.500 toneladas) frente a todo el 2017. Según la Federación Nacional de Avicultores de Colombia destaca que mientras la producción de pollo alcanzó los 1,6 millones de toneladas, la de huevo 876.000 toneladas, representadas por 14.606 millones unidades de huevos.

Un reporte de Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi) arrojó que “la dinámica de producción crece a pesar de las importaciones de los productos avícolas que el 2017 superaron las 60.000 toneladas, lo que representa de manera aproximada el 3.8 % de la producción nacional y de cara al 2018, los productores estiman un crecimiento del encasetamiento de 2 %, con un total de 782,9 millones de pollitos y un promedio de 65,2 millones, lo que implicará alcanzar una producción de 1.590.432 toneladas de pollo".