En los últimos años la avicultura del departamento de Valle se ha venido consolidando en el país, ubicándose en los primeros lugares en producción de huevo y carne de pollo, de hecho, en conjunto con la producción de carne de cerdo en esta región han conformado el clúster de la proteína blanca, al que se encuentran ligadas 256 empresas y que generó ingresos por aproximadamente 9.4 billones de pesos en 2018. Pero este positivo panorama no está exento de dificultades y los productores del Valle se encuentran preocupados por las condiciones de seguridad en la zona.
Producción Mundial de Aves Llegaría a 141 Millones de Toneladas en 2028
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Con base en las últimas estimaciones presentadas en el Informe de Perspectivas Agrarias de la FAO y la OCDE, se proyecta que la producción de carne a nivel mundial en el sector avícola podría llegar a los 141 millones de toneladas en 2028, lo que representaría un incremento de aproximadamente 16% en relación al nivel de producción mundial que en 2018 se ubicó en 121 millones de toneladas. En el informe se estima que la producción de carne de cerdo llegaría a los 129 millones de toneladas, a 77 millones de toneladas la de carne de vacuno y a 17 millones de toneladas la carne de ovino.
Avicultura de Precisión se Posiciona en Colombia
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La avicultura de precisión comprende la optimización de los insumos, la estandarización de los procesos y procedimientos y la utilización de tecnología de punta. La implementación de estas estrategias en el sector avícola colombiano ha permitido mejorar las condiciones de las aves en la granja y ofrecer a los consumidores mayor cantidad y calidad en pollo y huevo. Dentro de estos aspectos Colombia ha avanzado en los sistemas de ambiente controlado en granja que asignan la temperatura adecuada para las aves en cada momento y los sistemas de alimentación y bebederos que minimizan los desperdicios.
Los Hogares Consumen en Promedio 56 Huevos al Mes
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La firma Kantar presentó un análisis sobre el consumo de huevos en Colombia durante el año 2019. Los resultados de este informe indican que en promedio un hogar colombiano consume 56 huevos al mes y el consumo por persona está entre 14 y 18 unidades aproximadamente; los estratos socioeconómicos más bajos son quienes más demandan el producto y su consumo es más alto en regiones como Santander, Bogotá y zona centro del país.
Nutrinal con presencia especialmente en el departamento de Bolívar, es una compañía del sector avícola cuyo nivel de producción es en promedio de 140.000 huevos al día y que aspira llegar en 2020 a un nivel de 200.000 unidades diarias. Recientemente, la compañía decidió expandir sus negocios e incursionar en el segmento de la producción porcícola con 175 cerdas de alta genética en una granja de 33 hectáreas ubicada en el municipio de Turbana.
En los Últimos Tres Años se han Capacitado más de 180.000 Avicultores en Colombia
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Desde El 2016, La Federación Nacional De Avicultores De Colombia, Fenavi, y el SENA, han desarrollado un proyecto de formación y certificación para incrementar la competitividad y el mejoramiento dentro del sector.
para ver gráfica detallada.
