La Expansión del Sector Avícola

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Miércoles, 06 Abril 2016 22:37

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La Expansión del Sector Avícola

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El sector avícola en Colombia ha estado en un proceso de consolidación creciente durante los últimos años, afianzándose durante el periodo previo a la apertura comercial y fortaleciéndose luego de la firma del Tratado de Libre Comercio (TLC) con Estados Unidos, el cual motivó a la industria a realizar inversiones en infraestructura y tecnología para evolucionar y mejorar la competitividad, a pesar de que su desempeño presenta dependencia del precio del dólar.

Colombia es el quinto productor en Latinoamérica después de Brasil, México, Argentina y Perú, con 1,35 millones de toneladas de producción al año, cuyos estudios concluyen que la región de América es una de las principales productoras en el mundo. A nivel nacional los principales actores del mercado se ven conformados por:

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  Estados Financieros con corte a diciembre de 2014 (datos en millones de pesos)

La producción de carne de pollo en el país, acumulada al mes de agosto de 2015, creció 6.6% respecto al mismo periodo de 2014 y la producción de huevo aumentó 1.5% en esos meses, datos que evidencian que el consumo promedio de este tipo de carne se habría incrementado en 1.1 kilos y el de huevos en 2 unidades. En este aspecto resaltan los crecimientos en producción que han experimentado los departamentos de Valle, Cauca y Nariño.

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Fuente: FENAVI

Productos como el pollo y el huevo se encuentran entre las opciones más apetecidas en la mesa de los colombianos. Fenavi estimó que el consumo per cápita de carne de pollo en Colombia, en 2014, fue de 29.5 kilogramos, con lo cual se incrementó cerca de 30% entre 2010 y 2014. Por su parte, el consumo per cápita de huevo se ubicó en 242 unidades y la variación en el mismo periodo fue de 13%. Los mayores consumidores se encuentran en los estratos 2 y 3, aunque en los demás también hay una elevada demanda.

El presidente del gremio, Andrés Valencia, ha expresado que la carne de pollo se ha consolidado como la de mayor demanda en el país, debido a que, junto al huevo, son las proteínas más asequibles del mercado y con un adecuado aporte nutricional.

Entre los factores que afectan al sector se encuentra la devaluación, pues ocasiona que se eleve el costo de insumos como el maíz y la soya, los cuales representan el 70% de los costos de producción en la avicultura. Se considera que estos se incrementaran un 30% durante el último semestre de 2015.

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