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Productores Avícolas Obligados a Certificarse
Martes, 28 Marzo 2017 19:19

Written by  Avícola

Productores Avícolas Obligados a Certificarse

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Ante los diferentes brotes de gripa aviar en diferentes partes del mundo como China, Japón, Francia, España y Estados Unidos, agregado al problema que recientemente se presentó con la exportación de carne, tanto bovina como avícola, de Brasil y que se encontraba en estado no apto para el consumo, razón por la cual la camuflaban por medio de tintes y otras sustancias; diferentes instituciones a nivel regional y global han profundizado en los controles establecidos para asegurar la salubridad de la carne dispuesta para el consumo humano, entre ellos el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA.

El organismo dispuso que según el Decreto 1500 del gobierno nacional, es obligación adoptar el sistema de inspección, control y vigilancia de la carne, productos cárnicos comestibles y derivados destinados al consumo humano, bajo el cual se establecen los requisitos sanitarios y de inocuidad que deben cumplirse en toda la cadena productiva de la línea cárnica, desde su producción primaria, hasta la exportación o importación del producto. De esta manera determinó que los avicultores deben certificar sus granjas como bioseguras, de lo contrario no podrán realizar el sacrificio de sus animales con destino al consumo humano.

La norma específica que todas las granjas avícolas con capacidad instalada para alojar al menos 200 aves, deben obtener la Autorización Sanitaria y de Inocuidad, la cual se homologaría de forma automática con la certificación biosegura y con las Resoluciones del ICA 3650, 3651 y 3652 del 2014. De no cumplirse con los parámetros en materia de bioseguridad e infraestructura, el propietario sería acreedor a sanciones económicas. Este proceso de certificación, antecede a la guía sanitaria de movilización interna que se planea establecer para el sector avícola durante el presente año y el cual estaría en consonancia. Es decir, sin el primero, no se podría obtener el segundo.

Los requisitos para certificarse como granja avícola biosegura, son:

  • Tener el Registro Sanitario de Predio Avícola, RSPA, del ICA, según la reglamentación vigente.
  • Tener la infraestructura adecuada para la producción y explotación avícola comercial.
  • Llevar los registros de operación de procedimientos estandarizados según las normas del ICA.
  • Acatar los requisitos sanitarios en el predio y notificar al ICA ante posibles signos de enfermedades.
  • Aplicar las Buenas Prácticas en el empleo de medicamentos veterinarios y biológicos.

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