Después de la dura situación que se presentó a nivel mundial en el mercado de los cereales y las afectaciones climáticas, las condiciones de producción y cosecha para algunos de ellos parece cambiar, caso del maíz. Según el último informe de perspectivas de cosechas y condición alimentaria entregado por la FAO, el incremento en los precios internacionales del maíz ha incentivado el cultivo de este cereal en los dos principales representantes de América del Sur: Argentina y Brasil, previendo una cosecha favorable para 2017.

Viernes, 10 Marzo 2017 16:08

Abundancia de Maíz en el Tolima

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Mientras algunos sectores sufren por escasez, otros lo hacen por abundancia, como es el caso del maíz, ya que su valor de venta está dejando perdidas, la carga que generalmente se comercializa a 100 mil pesos, hoy se encuentra por debajo de los 80 mil pesos.

La quinua es un alimento saludable que ha tenido gran auge y aceptación en las últimas décadas, sin embargo, su producción es limitada a la cordillera de los Andes y países como Bolivia, Ecuador y Perú, por lo que dicha exclusividad ha provocado el aumento de su precio.

Lunes, 30 Enero 2017 16:24

El Maíz en Riesgo por TLC con Estados Unidos

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Con el Tratado de Libre Comercio que firmó Colombia y Estados Unidos, son varios los sectores que han salido perjudicados, entre ellos el cerealero, donde el mejor ejemplo lo pone el maíz y a nivel regional el departamento del Meta. La situación deriva no sólo de la cantidad importada, sino también de la calidad.

Miércoles, 23 Noviembre 2016 13:10

La Quinua, el Pseudocereal que Toma Impulso

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Con el cambio en el estilo de vida de las nuevas generaciones, algunos productos han tomado ventaja en el mercado y desde luego en su línea de oferta, entre ellos la quinua. Si bien, este producto es considerado un pseudocereal, tiene mayor contenido de proteínas y grasas, éstas últimas en su mayoría insaturadas, destacándose la presencia de ácidos omega 6 y omega 3, que la diferencia con los cereales tradicionalmente conocidos.

Viernes, 11 Noviembre 2016 17:58

Un buen Camino en la Sustitución de Importaciones

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Con el alza de dólar y las proyecciones que se mantendrá sobre ese nivel, el país debe buscar la manera de disminuir sus importaciones, las cuales han aumentado en valor, aunque en volumen hayan disminuido. En otras palabras, el país debe entrar en una etapa de sustitución de importaciones sobre todo de aquellos bienes que son en su mayoría importados.