Plan de Sustitución de Importaciones de Trigo
En el marco del XVIII Simposio Trienal de la Sociedad Internacional de Cultivos de Raíces Tropicales, llevado a cabo en el Centro Internacional de Agricultura Tropical (Ciat), se debatió la posibilidad de sustituir el 10% de las importaciones de harina de trigo por harina de yuca. Actualmente, Colombia siembra 450.000 hectáreas anuales de yuca, y con la medida se reactivaría este subsector agrícola.
Luis Augusto Becerra, líder del programa de yuca del Ciat, aseguró que de lograr este cometido “se dejarían de pagar divisas por ese volumen del cereal, se generaría más empleo en las zonas de cultivo de yuca y se lograría que los agricultores no solo produjeran el tubérculo, sino que, además, podrían darle valor agregado, mejorando así su situación económica”.
Gracias a procesos de investigación y desarrollo se dieron a conocer 30 diferentes usos de la yuca en los sectores de alimentos, concentrado, textil, plástico, papel, cosmético y farmacéutico. En Colombia además, se utiliza para la producción de etanol o alcohol oxigenante para su mezcla con gasolina.
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