Chocolate y Confitería

Concurso de Reino Unido Premia Chocolates Elaborados con Cacao Colombiano

Jueves, 08 Octubre 2020 05:44 Written by
Concurso de Reino Unido Premia Chocolates Elaborados con Cacao Colombiano

El concurso internacional Great Taste Awards premió a Luisa’s Vegan Chocolates de Reino Unido, barras de chocolate elaboradas con cacao producido por cacaocultoras de los departamentos de Huila y Antioquia. Luisa’s Vegan Chocolates es una chocolatería inglesa que el año pasado se unió a un proyecto que se desarrolla en conjunto con Fedecacao, Casa Luker, la Universidad de Nottingham y la Universidad de West Indies en la búsqueda de controlar la fermentación del cacao en Colombia para encontrar la microbiología que hay detrás de un grano de cacao de alta calidad.

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