La producción de panela es una de las actividades que menos ha cambiado en el transcurso de la historia, excepto por la inclusión del motor que reemplazo la fuerza de los caballos. Sin embargo, la situación parece venir en un proceso de cambio en algunas regiones del país como son los municipios de Isnos y San Agustín en el Huila. Allí el director de planeación del departamento, Armando Saavedra, aseguró que los recursos de Ciencia, Tecnología e Innovación para transformar dichos procesos van por buen camino.
Según el primer reporte trimestral de la multinacional antioqueña, Grupo Nutresa, la crisis del vecino país afectó el crecimiento de sus ganancias, reduciéndolas en un 8,3% respecto al mismo periodo del año anterior. Lo anterior no indica que la empresa haya registrado pérdidas, por el contrario registró ganancias acumuladas de 139.150 millones de pesos; 13.383 millones de pesos menos que las ganancias obtenidas en el primer trimestre de 2016.
Cultivos y Cosecha de Cacao se Amplían de la Mano de las Fuerzas Militares
Written by SectorialLas Fuerzas Militares de Colombia, FF.MM., se han convertido en un canal de comunicación estratégico entre el gobierno nacional y las comunidades más aisladas del país en el proceso de sustitución de los cultivos ilícitos. Un claro ejemplo se observa en el Alto Vichada, específicamente en las comunidades de Güérima, Chupave y Puerto Príncipe, donde a partir del 2012 por iniciativa de las FF.MM. y en especial de la Fuerza Aérea, se inició el proyecto de sustitución de los cultivos de coca. En el proceso, los campesinos optaron por el cacao, al tratarse de una planta que crece de manera natural en ese clima y suelo, almacenable fácilmente por largo tiempo y ser un producto de alta demanda.
Los últimos meses las empresas productoras de chocolate han estado incrementando sus importaciones del grano de cacao, causando que las cotizaciones de este producto nacional se vean importantemente afectadas, llegando a un precio incluso menor al de 2010.
En el mercado mundial el superávit que se ha proyectado para el cacao hará que bajen los precios del chocolate para la temporada 2016-2017. Según las proyecciones publicadas en Bloomberg, con base en los datos de la Organización Internacional del Cacao, la sobreproducción que alcanzará unas 264.000 toneladas, superará la demanda que se tiene durante este periodo. Este hecho está explicado en gran medida por el déficit que se dio durante la temporada 2015-2016, que ascendió a 196.000 toneladas; de esta manera, la oferta y demanda tendrían un contraste abrupto, ya que este sería el mayor superávit de los últimos años, mientras el aumento de la oferta se espera sea del 15%, la demanda solo alcanzaría un aumento del 2.9%.
De acuerdo con Eduard Baquero López, presidente de la Federación Nacional de Cacaoteros (Fedecacao), a pesar del fenómeno de El Niño enfrentado en el primer semestre del año pasado, y las lluvias durante el segundo semestre, el sector mostró resultados positivos a lo largo del año.
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