Chocolate y Confitería

Para 2021 se espera que los consumidores continúen consolidando la tendencia de consumo de alimentos que involucren cada vez menos procesos químicos, que se produzcan de forma más sostenible y que sean más saludables. Este comportamiento ha sido impulsado recientemente por los impactos del cambio climático en la calidad de vida de las personas y por la pandemia del Covid-19 que le recordó a la humanidad lo importante de tener una condición de salud favorable y un sistema inmunológico fuerte. Una de las tendencias asociadas a este comportamiento esta relacionada con el consumo de la fruta del cacao.

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