Se Espera un Alza en los Precios del Chocolate
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| Fuente imagen: Unsplash |
Los futuros del cacao se cotizan actualmente sobre los 2.500 dólares por temor a futuros bloqueos de exportaciones del grano en los países del Golfo de Guinea, la causa detrás de este comportamiento estaría en la imposición de un impuesto de 400 dólares extra por tonelada a la industria en dos de los mayores países productores de cacao, Costa de Marfil y Ghana.
El impuesto implementado en el 2019 por los gobiernos de estos países como una medida para proteger a los pequeños productores se sumó a la caída de la demanda de grano ocasionada por las crisis sanitarias y a las nuevas reglamentaciones ambientales que viene impulsando la Unión Europea, lo que puede conducir a un exceso de oferta y a desincentivar la producción en el largo plazo. Por otra parte, el precio del chocolate también está siendo impulsado por las alzas del aceite de palma que subió más de un 120% en el 2020, junto con el de otros insumos sustitutos como la soya y el girasol, que pueden desencadenar en aumentos generalizados en las cotizaciones de alimentos.
Chocolates y Confitería
