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Precios del Chocolate a la Baja
Jueves, 02 Marzo 2017 16:59

Written by  Chocolate y Confitería

Precios del Chocolate a la Baja

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En el mercado mundial el superávit que se ha proyectado para el cacao hará que bajen los precios del chocolate para la temporada 2016-2017. Según las proyecciones publicadas en Bloomberg, con base en los datos de la Organización Internacional del Cacao, la sobreproducción que alcanzará unas 264.000 toneladas, superará la demanda que se tiene durante este periodo. Este hecho está explicado en gran medida por el déficit que se dio durante la temporada 2015-2016, que ascendió a 196.000 toneladas; de esta manera, la oferta y demanda tendrían un contraste abrupto, ya que este sería el mayor superávit de los últimos años, mientras el aumento de la oferta se espera sea del 15%, la demanda solo alcanzaría un aumento del 2.9%.

Los principales ganadores de la sobreproducción son los productores de Costa de Marfil, Ghana, Indonesia y Ecuador, a pesar de la caída de los precios. Sin embargo esta proyección de caída de precios bajos ha hecho que los futuros del cacao se desplomen hasta ahora las caídas han alcanzado un 35% en la bolsa de Nueva York durante los últimos 12 meses.

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