La Coyuntura Actual Disminuiría en 3.5% el Precio de la Carne

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Martes, 09 Junio 2020 06:40

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La Coyuntura Actual Disminuiría en 3.5% el Precio de la Carne

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Fuente imagen: Unsplash

Las exportaciones del sector ganadero se han visto afectadas durante el periodo de aislamiento, considerando que a las restricciones a nivel nacional se suman las de todos los países destino del producto, lo que ha ocasionado una gran caída de la demanda, impulsada por el cierre de restaurantes y por la preferencia de cortes de menor valor ante la coyuntura.

En conversación con el diario Contexto Ganadero, Augusto Beltrán Segrera, secretario técnico del Fondo de Estabilización de Precios de Fedegán, resaltó que la menor dinámica de la demanda a nivel mundial está generando el represamiento de carne en los cuartos fríos de las empresas transformadoras debido a que el sacrificio no ha disminuido, pues para garantizar la viabilidad financiera del negocio, los animales son sacrificados al llegar a su peso máximo; con todo esto, a pesar de que con el inicio de la apertura del mercado chino se ha dinamizado la demanda, se espera que el precio internacional de la carne caiga un 3.5%, aunque Beltran asegura que los precios en Colombia no deberían sufrir grandes alteraciones.

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