Sectorial

Después de su incursión en el mercado saludable en febrero de 2019, la compañía colombiana Ramo anunció el pasado 18 de junio la incursión en el mercado de papas fritas artesanales. Con esto entra a competir con las marcas Super Ricas, Yupi y Frito Lay.

El alza de dólar, que superó los $3.300 pesos, ha tenido un grave impacto en el precio de los insumos para las panaderías, encareciendo el costo de la harina de trigo, el azúcar y las grasas vegetales importadas. En los últimos 15 días el precio del bulto de azúcar creció $45.000 pesos.

Un informe realizado por Euromonitor detalla que el mercado de las galletas entre 2013 y 2018 incrementó su facturación el 26%, pasando de $104.100 millones de pesos a $131.200 millones. Frente al volumen de ventas, la cifra pasó de 4.1 toneladas en 2013 a 4.4 toneladas en 2018.

La búsqueda de un estilo de vida saludable se ha convertido en una tendencia para el consumo de los colombianos. El nutricionista Carlos Ríos asegura que “la comida real son los alimentos mínimamente procesados; el ingrediente del alimento es el propio alimento, mientras que los ultraprocesados son mezclas de varios ingredientes, más de cinco, y entre ellos destacan los azúcares añadidos, las harinas y aceites vegetales refinados, los aditivos y la sal, nada saludables”.

En el Municipio de Hobo (Huila) un grupo de comunidades indígenas cumple más de nueve días en protestas. Esta coyuntura ha llevado a los comerciantes a denunciar un volumen importante de pérdidas. Una de las principales fuentes de ingreso económico del sector es la comercialización de bizcochos de achira y almojábanas, que ha tenido una reducción en ventas significativa en los últimos días.