Sectorial

El pan es un alimento que aporta muchas calorías y muy pocos nutrientes al cuerpo, especialmente el pan blanco industrial, el más consumido; incluso el pan integral está muy por debajo de otros alimentos como los vegetales, frutas o proteínas animales.

Una planta química está ahorrando 60.000 toneladas de emisiones de dióxido de carbono al año, al convertir este material en polvo para hornear.

Carlos Andrés Trujillo Arango llego a la Superintendencia de Industria y Comercio solicitando el registro de la marca 5 Fuegos, de productos alimenticios, pero este proceso estuvo lleno de trabas.

Con la reforma tributaria la industria panificadora recibió un 2017 ajustado, sin embargo, las fechas especiales como el día de reyes y el día de San Valentín dinamizan la dura situación. Sin duda alguna, lo fuerte del comercio para este último día se traslada al sector floricultor y de ahí, de forma menos amplia, a otras áreas como la hotelería y el comercio, sobresaliendo los restaurantes y bares; desde allí, de forma indirecta, a ramas de la industria panificadora.

Luego de llevar acabo el aumento del IVA tras la reforma tributaria, la materia prima necesaria para la elaboración de pan ha incrementado de manera preponderante su precio, es por ello que los panaderos muestran preocupación con la reducción de sus ingresos.