Según la Federación Nacional de Comerciantes (Fenalco), existen en el país alrededor de 35.000 establecimientos especializados en panadería, más las tiendas de barrio, 90% de las cuales venden pan fresco o empacado. Con el inicio de la pandemia del coronavirus, el 10% de los establecimientos especializados tuvo que cerrar porque no estaba en capacidad de asumir los costos fijos, un 20% adicional presentó cierre temporal, y paulatinamente han estado reabriendo, al punto que hoy casi todos están funcionando, pero con niveles de ventas muy inferiores a los meses previos a la crisis.
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Producto Industria Panificadora
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Sector Industria PanificadoraValor del informe:$130.900IVA incluido-
incluye:
- Descripción general del sector
- Situación actual
- Perspectivas futuras
- Indicadores financieros
- Principales empresas
- Méritos y consideraciones
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- Méritos y consideraciones
Central Informativa Industria Panificadora
Viernes, 31 Julio 2020 06:47La Transformación de las Panaderías de Barrio
Según la Federación Nacional de Comerciantes (Fenalco), existen en el país alrededor de 35.000 establecimientos especializados en panadería, más las tiendas de barrio, 90% de las cuales venden pan fresco…
Miércoles, 01 Julio 2020 05:07Panes y Tortillas lo que más ha Vendido Bimbo en la Pandemia
Dentro de los sectores para los cuales se proyecta crecimiento, pese al impacto del coronavirus en la economía, se encuentran la industria alimentaria, pues si bien se afectan las ventas…
Martes, 12 Mayo 2020 04:47Las Estrategias de Bimbo en Medio de la Pandemia
La empresa panificadora de origen mexicano ha implementado diferentes estrategias para mitigar los efectos que ha tenido el periodo de aislamiento preventivo obligatorio tanto en sus operaciones como en la…
Jueves, 23 Abril 2020 05:20¿Cuánto son los Ingresos de un Panadero?
Aprovechando la figuración en medios que ha tenido el sector de la panadería gracias a la afirmación del presidente Iván Duque sobre el salario promedio de los pasteleros, el gremio…
Jueves, 27 Febrero 2020 11:58Las Ventas de Comapan Crecieron 7% en 2019
Comapan es una compañía colombiana de origen familiar que lleva siete décadas en el mercado, logrando hacerse con aproximadamente la tercera parte del segmento del pan industrial, lo que la…
Martes, 14 Enero 2020 11:48Bread Lovers Llegaría a Villavicencio y Cali en 2020
El emprendimiento Bread Lovers con participación en la industria panificadora ya cuenta con 12 puntos de venta en la ciudad de Bogotá y espera en 2020 abrir un punto en…
Lunes, 23 Diciembre 2019 12:00Ingredientes Saludables y Experiencia, Retos para el Sector Panificador
La forma de acceder a los productos ha cambiado drásticamente, las nuevas generaciones han dejado de visitar supermercados y tiendas para adquirir sus productos a través del e-commerce, por lo…
Miércoles, 20 Noviembre 2019 11:46El Modelo de Negocio de Infopan Llega a Colombia
Infopan compañía de origen argentino ha empezado a operar en Colombia. El modelo de negocio consiste en vender servicios de publicidad a través de las bolsas en las que las…
Jueves, 24 Octubre 2019 11:54Mercado de Panaderías Mueve 3 Billones de Pesos Anuales
El sector panadero colombiano está compuesto por más de 25.000 panaderías, cuyo producto presenta un importante potencial al ser un alimento de consumo diario para más de dos tercios de…
Lunes, 09 Septiembre 2019 04:08Galletas, Subsector Incluido en el Plan de Negocios de Colombia Productiva
Para lograr incrementar las ventas externas de alimentos procesados, y que estas alcancen en 2028 un valor de $277,8 millones de dólares, Colombia productiva diseñó un plan de negocios para…
Martes, 16 Julio 2019 11:35Un Colombiano Compra Cerca de 408 Gramos de Pan Cada 13 Días
De acuerdo con una investigación realizada por la firma Kantar Worldpanel, el 98% de los hogares en Colombia compran pan. En promedio cada hogar adquiere cada 13 días y cada…
Jueves, 20 Junio 2019 11:49Ramo Diversifica su Portafolio
Después de su incursión en el mercado saludable en febrero de 2019, la compañía colombiana Ramo anunció el pasado 18 de junio la incursión en el mercado de papas fritas…
Martes, 28 Mayo 2019 11:40Aumento del Dólar Perjudica a los Panaderos
El alza de dólar, que superó los $3.300 pesos, ha tenido un grave impacto en el precio de los insumos para las panaderías, encareciendo el costo de la harina de…
Jueves, 09 Mayo 2019 12:02La Facturación del Mercado de Galletas Creció un 26% en 5 Años
Un informe realizado por Euromonitor detalla que el mercado de las galletas entre 2013 y 2018 incrementó su facturación el 26%, pasando de $104.100 millones de pesos a $131.200 millones…
Lunes, 15 Abril 2019 11:44Realfooding, la Tendencia en la Industria Panificadora
La búsqueda de un estilo de vida saludable se ha convertido en una tendencia para el consumo de los colombianos. El nutricionista Carlos Ríos asegura que “la comida real son…
Miércoles, 20 Marzo 2019 11:42Venta de Productos Panificados Afectada por Protesta Indígena
En el Municipio de Hobo (Huila) un grupo de comunidades indígenas cumple más de nueve días en protestas. Esta coyuntura ha llevado a los comerciantes a denunciar un volumen importante…
Miércoles, 27 Febrero 2019 10:31Grupo Calier Incursionará en el Mercado de Harinas
A finales de 2018 el grupo internacional de alimentos inauguró un Centro de Investigación e Innovación en Tocancipá con una inversión de 1 millón de dólares. Para este año, la…
Jueves, 07 Febrero 2019 10:32Llega a Colombia Cadena Belga de Productos Panificados
Se trata de Le Pain Quotidien (pan de cada día), una cadena de restaurantes especializada en masa, tartas y waffles, que concretó la apertura de su primer local en Colombia…
Jueves, 10 Enero 2019 11:44Inversión de $2.500 Millones para Talleres de Pastelería en 2019
“Obra” la cadena de talleres de pastelería fina llega a Colombia con una inversión de $2.500 millones de pesos para la apertura de 30 puntos de venta en 2019. De…
Martes, 04 Diciembre 2018 04:44Krispy Kreme se Va de Colombia
La marca americana de donuts Krispy Kreme confirmó su salida de Colombia desde el primero de diciembre con el fin de concentrarse en el desempeño de las marcas propias, luego…
Miércoles, 21 Noviembre 2018 11:56El Plan de Expansión de Pan Pa’ Ya
La cadena colombiana de panaderías actualmente cuenta con 54 tiendas en Bogotá, Barranquilla, Bucaramanga, Cali, Cartagena, Fusagasugá y Tunja. Además, exporta buñuelos, pan de bono, pan de yuca y almojábana…
Viernes, 28 Septiembre 2018 04:50Dunkin’ Donuts No sólo se Enfocará en Donas
La compañía Dunkin’ Donuts con el pasar del tiempo ha diversificado su portafolio y ahora no sólo se enfoca en la producción de donas, sino de bebidas. Por esta razón…
Miércoles, 29 Agosto 2018 04:42Masas Congeladas, Tendencia en la Industria Panificadora Mundial
Actualmente las masas congeladas están ganando terreno en mercados como China, Europa y otros de Latinoamérica, donde el consumo de estas ha crecido cerca del 50% en los últimos diez…
Jueves, 23 Agosto 2018 03:47Llega Productora de Ingredientes para Panaderías y Panificadoras a Colombia
El consumo de pan en Colombia es de 22 kilos al año, una cifra baja comparada con otros países de la región donde el consumo se acerca a 60 kilos…
Miércoles, 25 Julio 2018 11:47Crean Harina Saludable de Moringa y Lenteja
En el instituto SENA Regional Atlántico, fueron desarrolladas por docentes y aprendices, dos tipos de harina sin químicos, a base de hojas del árbol de moringa y granos de lentejas…
Viernes, 13 Julio 2018 11:29Crecimiento de la Industria Panificadora Amenazado por los Cambios en las Tendencias de Consumo
La evolución del PIB de la elaboración de productos de molinería registró un incremento del 2,3% en 2017 respecto a 2016, un comportamiento aceptable teniendo en cuenta el momento de…
Jueves, 31 Mayo 2018 11:52Nuevos Productos en la Industria Panificadora Auguran Buenas Perspectivas para el Sector
La tendencia del consumidor a adquirir productos saludables ha llevado a las principales marcas del sector panificador a encontrar soluciones innovadoras y capturar este nicho de mercado. En esta línea…
Martes, 15 Mayo 2018 11:46Estrategias de Marketing Favorecen la Industria Panificadora
Después de la caída en las ventas y producción de productos de panadería a comienzo de año, el sector se recupera gracias a distintas estrategias que se encontraron apropiadas para…
Jueves, 19 Abril 2018 11:13Comienza Xocoart, el III Salón de Pastelería y Repostería Creativa
Del 19 al 21 de abril en Bogotá se llevará a cabo el III Salón de Pastelería y Repostería Creativa ‘Xocoart’, un evento apoyado por el Ministerio de Comercio, Industria…
Lunes, 09 Abril 2018 11:33Grupo Bimbo Busca ser la Primera Panificadora 100% Renovable
Por medio de un acuerdo con la empresa Invernergy, Bimbo adquirió 100 megawatts de energía eólica como parte de un plan de reducción de emisiones. Por medio de un informe…
Jueves, 08 Marzo 2018 10:10Colombia Exportará Galletas y Achiras a la Unión Europea
Colombia ya cumple con los estándares exigidos por la UE para comercializar productos que utilizan leche como materia prima. Esto gracias a la apertura de una nueva planta que da…
Jueves, 15 Febrero 2018 01:37Bimbo Impidió Registro de Pinguin
La empresa GreenYard NV solicitó a la Superintendencia de Industria y Comercio registrar la marca Pinguin para distinguir productos en la clase 29 y 30 de la Clasificación Internacional de…
Lunes, 29 Enero 2018 11:40Colombia Estará Presente en Europain
Europain es una feria de panadería y pastelería de talla internacional que se realiza cada dos años. En 2018 se llevará a cabo del 3 al 6 de febrero en…
Jueves, 25 Enero 2018 04:16Pan 'Baguette' como Patrimonio Mundial de la Unesco
El presidente de Francia Emmanuel Macron manifestó su deseo de que la «baguette» sea declarada patrimonio mundial por la Unesco. Baguette es una barra de pan de harina de trigo…
Viernes, 01 Diciembre 2017 18:30Pan de Grillos Busca Ser Fuente de Proteína
Desde Finlandia se ha desarrollado un pan que revolucionara el mercado: pan de grillos. El primer producto de esta línea hecho a base de insectos que se comercializará en el…
Miércoles, 01 Noviembre 2017 02:11Industria Panificadora, Un Sector con Alto Poder de Adaptación
La industria panificadora, a pesar de encontrarse con algunos obstáculos en el camino, ha sido una de las más dinámicas dentro de la economía nacional. Al cierre de 2015, según…
Lunes, 04 Septiembre 2017 18:17Bimbo Abre Planta de Producción en Tenjo
La empresa mexicana de producción de pan que opera en Colombia pondrá en operación una nueva planta de producción en el municipio de Tenjo, al noroccidente de Bogotá. La inversión…
Viernes, 04 Agosto 2017 20:43Bogotá Lidera el Negocio de las Panaderías
A razón de la realización de la Feria del Pan y la Pastelería en la ciudad de Cali, organizada por Levapán, se hizo público un estudio que indicó que la…
Viernes, 21 Julio 2017 17:46Bimbo se Expande
El grupo de panificación Bimbo anunció que llegó a un acuerdo para adquirir la compañía estadounidense de servicios de alimentos East Balt Bakeries. De esta manera, Bimbo se encuentra presente…
Jueves, 13 Julio 2017 17:05Consumo de Pan: Arraigo Cultural
El consumo de pan en el país sigue siendo producto de la tradición de los colombianos, a pesar de que en el mundo la tendencia fitness está en pleno apogeo…
Jueves, 08 Junio 2017 16:34Más Empresas Colombianas le Apuestan a los Mercados Internacionales
Buscando ampliar su participación de mercado cada vez más compañías le apuestan a los consumidores internacionales, el turno es para la firma colombiana Sociedad de Grasas Vegetales, Sigra, que prepara…
Miércoles, 03 Mayo 2017 16:19Industria Panificadora: Enemiga de la Nutrición
El pan es un alimento que aporta muchas calorías y muy pocos nutrientes al cuerpo, especialmente el pan blanco industrial, el más consumido; incluso el pan integral está muy por…
Jueves, 06 Abril 2017 16:42Convierten CO2 en Polvo para Hornear
Una planta química está ahorrando 60.000 toneladas de emisiones de dióxido de carbono al año, al convertir este material en polvo para hornear.
Miércoles, 15 Marzo 2017 12:37Bimbo Impide Registro de “5 Fuegos“ ante la SIC
Carlos Andrés Trujillo Arango llego a la Superintendencia de Industria y Comercio solicitando el registro de la marca 5 Fuegos, de productos alimenticios, pero este proceso estuvo lleno de trabas.
Miércoles, 15 Febrero 2017 16:30San Valentín Favorece el Comercio del Sector Panificador
Con la reforma tributaria la industria panificadora recibió un 2017 ajustado, sin embargo, las fechas especiales como el día de reyes y el día de San Valentín dinamizan la dura…
Jueves, 12 Enero 2017 16:46Sabor Amargo para la Industria Panificadora con la Reforma Tributaria
Luego de llevar acabo el aumento del IVA tras la reforma tributaria, la materia prima necesaria para la elaboración de pan ha incrementado de manera preponderante su precio, es por…
Jueves, 17 Noviembre 2016 18:04Comapan Tendrá una Nueva Imagen
Tras 66 años en el mercado, la compañía panificadora colombiana Comapan ha decidido renovar su imagen con la intención de llegar a un público más amplio. Se busca alcanzar a…
Martes, 25 Octubre 2016 04:30La Consolidación de la Industria Panificadora
La industria panificadora, en lo corrido del 2016, ha presentado obstáculos que la han puesto en el ojo del huracán; aun así, presenta un buen comportamiento y espera mantener los…
Lunes, 26 Septiembre 2016 19:32El Pan, un Alimento de Historia
Desde la época bíblica, el trigo y el pan ya eran bienes constantemente mencionados, “Dios partió el pan y lo dio a sus discípulos…” reza una de las oraciones icónicas…
Miércoles, 31 Agosto 2016 19:17El Negocio Panadero en Colombia
El negocio panadero en Colombia ha sido calificado por el Instituto Colombiano de Panadería y Pastelería como un negocio versátil y con grandes oportunidades, pero que debe asumir los cambios…
Viernes, 12 Agosto 2016 18:24Casa Luker Quiere Llegarle a los Panaderos y Reposteros del País
Casa Luker tiene un nuevo objetivo: convertirse en el proveedor de chocolate y café para las pastelerías, panaderías y restaurantes en Colombia. La nueva unidad de negocio con la que…
Jueves, 21 Julio 2016 21:31Bimbo se Queda con Panrico
El grupo mexicano Bimbo finalmente materializa la compra de la compañía española Panrico, acordada un año atrás. Para completar esta transacción estaba pendiente el visto bueno de las entidades reguladoras…
Jueves, 30 Junio 2016 03:38Los Retos que Afronta la Industria Panificadora
La industria panificadora durante el 2015 libró una difícil situación derivada de la informalidad que se presenta y que afecta a las empresas legalmente constituidas, además de algunos factores que…
Miércoles, 15 Junio 2016 18:13La Nueva Fórmula del Pan de Ramo
La tradicional empresa Ramo, cuenta con una nueva estrategia para apostarle al negocio del pan en el país. Ahora lleva al mercado una presentación tipo “snack” del pan tajado blanco…
Jueves, 26 Mayo 2016 19:04Harinera del Valle lidera la Lista de las Empresas Panificadoras con Mayores Ingresos
Según cifras de la Superintendencia Financiera, el sector panificador colombiano logró ventas por 2.38 billones de pesos durante el 2015. El ranking de las empresas con mayores ingresos lo lidera…
Martes, 17 Mayo 2016 12:47La Industria Panificadora se Fortalece en Colombia
Con el reciente fenómeno de El Niño uno de los sectores que se vio perjudicado fue la industria panificadora. Este factor y la fortaleza tomada por el dólar, hizo que…
Miércoles, 16 Marzo 2016 03:36El Impacto de la Tasa de Cambio en la Industria Panificadora
El sector panificador, durante el segundo y tercer trimestre de 2015, se vió afectado por el incremento en el precio del dólar, ya que gran parte de la harina que…
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Indicadores
| TRM ($/USD) | 3.784,51 |  |
| Euro ($/Euro) | 4.540,25 |  |
| COLCAP (Colombia) | 1.177,92 | |
| Dow Jones (Estados Unidos) | 28.210,82 | |
| Petróleo WTI (USD/Barril) | 41,23 | |
| Oro (USD/OnzaTroy) | 1.888,80 | |
| DTF (% E.A.) | 2,04 | |
| DTF (% T.A.) | 2,01 | |
| IBR Overnight (%Nominal) | 1,71 | = |
| Interbancaria (% Nominal) | 1,74 | = |
| Libor (% 180 días) | 0,25 | |
| Tasa de Usura (% E.A.) | 27,14 | |
| IPC Año Corrido (%) | 1,44 | |
| IPP Año Corrido (%) | -1,67 | |
| PIB Trimestral (%) | -15,70 | |
| Desempleo (%) | 16,80 | |
| Salario Mínimo | 877.803,00 | |
| Café (USD ¢/Libra) | 104,15 | |