Pan de Grillos Busca Ser Fuente de Proteína
Desde Finlandia se ha desarrollado un pan que revolucionara el mercado: pan de grillos. El primer producto de esta línea hecho a base de insectos que se comercializará en el mundo.
Fazer, su desarrollador, ha anunciado que de esta manera espera aportar muchas más proteínas en la ingesta de los consumidores, respecto al pan tradicional, ello sin mencionar que adicionalmente esta harina aporta ácidos grasos, calcio, hierro y vitamina B12.
El pan de grillos es elaborado a mano, y hoy ya está disponible en 11 tiendas del país europeo. Los ingredientes necesarios para su preparación incluyen la harina de trigo, centeno, semillas de girasol y sésamo.
Es necesario recordar que de acuerdo con la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, aumentar el consumo de insectos como fuente de proteína es una de las necesidades a las cuales se enfrenta la humanidad hoy en día, razón por la cual la entidad ha venido realizando una gestión con diferentes entes gubernamentales por el fomento a este tipo de políticas que garanticen la seguridad alimentaria de la población. No en vano, en varios países de Asia, África y Latinoamérica se viene gestando este consumo, países que son nichos destino para la empresa de Finlandia, según Juhani Sibakov, director de innovación.
Industria Panificadora y de Pastas
