Consumo de Pan: Arraigo Cultural
El consumo de pan en el país sigue siendo producto de la tradición de los colombianos, a pesar de que en el mundo la tendencia fitness está en pleno apogeo y continúa aumentando, según lo revelado por el estudio realizado por Nielsen Colombia. Según la entidad las ventas de pan incrementaron 4,7% en el último año.
Algunos aspectos que se derivaron de la encuesta de la entidad son la preferencia por el pan que viene empacado, en comparación con las ventas de pan individual, siendo una de las 5 tendencias más vistas en los colombianos. La forma en que se compra el pan, muestra que solo el 58% de las ventas se realizan en panaderías de barrio, mientras el restante 42% se hace en almacenes de cadena y tiendas independientes.
Por otro lado la encuesta mostró que por variedad de pan los consumidores prefieren los panes blandos, secos, tajados para sanduches y tajados para sanduches especial en su respectivo orden con un 39%, 22%, 20% y 11% respectivamente.
Industria Panificadora y de Pastas
