A pesar de que el consumo aparente de leche en Colombia ha aumentado en los últimos años, en 2022 experimentó una caída del 5% en comparación con el periodo anterior. El precio de la leche ha aumentado significativamente en los últimos años debido a factores que obedecen a la crisis logística, la situación geopolítica en Ucrania y el Paro Nacional de mayo de 2021, según explicó Óscar Cubillos, jefe de planeación y estudios económicos de Fedegán, en entrevista con el portal AgroNegocios. La variación anual del precio de la leche fue de 32,6% al finalizar 2022 y, en lo que va del año, ha incrementado 9,62%. Además, el consumo per cápita disminuyó 4,9%.
“Desde el último trimestre de 2021, la producción de leche se contrajo un poco, en 2022 fue 5,1% menos porque los costos de producción estaban elevados”, manifestó Cubillos.
Al revisar los datos del Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (Sipsa), se puede observar que también la leche en polvo ha experimentado un aumento en los precios. En la primera semana del año, el precio promedio en las principales centrales de abasto era de $37.444, mientras que en la semana comprendida entre el 22 y el 28 de abril, el precio aumentó en un 10%, llegando a $40.500.
